InsectFarm4u

Nous avons élevés des insectes destinés à la consommation afin de diminuer les émissions de CO₂ liées à la consommation de la viande. Une personne mange en moyenne 53 kg de viande par année en Suisse. En remplaçant cette viande par 53kg de vers de farine (c’est-à-dire déjà préparé), il est possible de diminuer l’empreinte carbone de 546kg CO₂ ! Pour notre projet, nous avons réalisé une interview avec la startup saint-galloise « Essento », qui nous a permis d’acquérir les connaissances nécessaires afin d’élever et de préparer nos propres insectes (des vers à farine dans notre cas). Pour le grand final, nous avons invité les amis et la famille à un dîner insectes : nous avons préparé des vers à farine frits avec des frites, des Burgers aux vers et pour le dessert, un pudding avec garniture aux vers. Le résultat et le feedback des personnes septiques étaient tout à fait positifs ! Ils étaient tous d’avis qu’il était difficile de faire la différence avec la viande de bœuf.