Con l’aiuto di volantini abbiamo fatto notare agli ospiti della nostra azienda di tirocinio quanto sia importante tenere conto della quantità di CO₂ prodotta dal cibo durante la sua produzione.
Con questa iniziativa abbiamo raggiunto circa 230 ospiti, di cui circa 90 hanno poi scelto il menù più ecocompatibile.
Nella parte teorica del nostro lavoro affrontiamo inoltre il problema ecologico ed etico della produzione di carne e presentiamo una startup di Berna che produce carne perseguendo un approccio innovativo e più sostenibile di quello adottato dall’industria della carne.
Team di progetto
Grace Graden
Professione, anno di apprendistato
Restaurationsfachfrau/-mann, 2° anno di formazione
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